在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠”
微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增
在霉粮区，湿热逐步积累，粮温升高，导致粮食显著发热
在霉粮区，出现很重的霉味，同时产生酸味和异臭
第1题：
下列对粮食发热，理解错误的是()。
A.粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热
B.粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但以霉菌为主
C.粮食发热是个连续的过程，包括：初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段
D.粮食水分达到或高于RH70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现
第2题：
粮情检测的气温检测点应设置在粮食仓库窗户外面的粮情检测分机箱内。
第3题：
什么是粮温发热？在什么条件下粮食容易出现发热？
第4题：
下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述，错误的是（）。
第5题：
在粮堆中，由于微生物，粮粒，昆虫，蜗类等生物成分的呼吸作用的强弱，释放能量的多少与（）关系不大。
第6题：
下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述，错误的是（）.
第7题：
下列对储粮微生物的描述错误的是（）.
第8题：
《中央储备粮食管理条例》制定的目的有()
A.加强对中央储备粮的管理
B.保证中央储备粮数量真实，质量良好和储备安全
C.保护农民利益，维护粮食市场稳定
D.有效发挥中央储备粮在国家宏观调控中的作用
第9题：
皮层包裹着粮食的胚和胚乳，对湿、热、虫、霉有一定的抵御作用，可保护胚和胚乳免遭或缓遭影响，这是原粮比相应的成品粮容易保管的原因所在。
第10题：
粮食在保管时应主要做到控制粮温的变化和控制储藏环境的湿度。