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在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）

题目
单选题
在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）
A

消灭苍蝇、蟑螂

B

食具生熟分开

C

熟食妥善保存

D

食前充分加热

E

禁止出售变质食品

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第1题：

细菌性食物中毒的共同预防措施包括（　　）。

A.控制细菌繁殖
B.防止细菌污染
C.高温杀灭细菌
D.少量接触细菌进行免疫
E.免疫接种

答案：A,B,C
解析：
细菌性食物中毒的共同性预防措施是：第一，防止污染，尤其应注意防止交叉污染和熟食品再污染；第二，控制繁殖，低温储存食品原料、配料、半成品和成品；第三，食前彻底加热，不仅可杀灭大多数病原菌，而且可以破坏某些不耐热的毒素。

第2题：

细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一预防措施为（）

  • A、防止食品被细菌污染
  • B、控制细菌繁殖条件
  • C、杀灭病原菌
  • D、保护易感人群
  • E、A+B+C

正确答案:E

第3题：

细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一，预防措施为

A．防止食品被细菌污染

B．控制细菌繁殖

C．杀灭病原菌

D．保护易感人群

E．A+B+C


正确答案：E

第4题：

细菌性食物中毒的预防措施包括（）。

  • A、防止污染
  • B、少量接触进行免疫
  • C、高温杀灭
  • D、控制繁殖

正确答案:A,C,D

第5题：

以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是（）。

  • A、严格执行卫生法规
  • B、防止食品在加工、储运过程中污染
  • C、杀灭病原体或破坏毒素
  • D、防止病原体繁殖而产生毒素
  • E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

正确答案:E

第6题：

细菌性食物中毒的预防措施包括（　　）。

A.防止细菌污染
B.少量接触细菌进行免疫
C.高温杀灭细菌
D.控制细菌繁殖
E.免疫接种

答案：A,C,D
解析：
细菌性食物中毒的预防措施是：防止污染、控制繁殖和食前彻底加热。

第7题：

关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。

  • A、防止食品在加工、储运过程中被污染
  • B、防止病原体繁殖而产生毒素
  • C、杀灭病原体或破坏毒素
  • D、严格执行卫生法规
  • E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

正确答案:E

第8题：

以下关于食物中毒预防措施表述不正确的是(　　)。

A.严格执行卫生法规
B.防止食品在加工、储运过程中污染
C.杀灭病原体或破坏毒素
D.防止病原体繁殖而产生毒素
E.剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
H.Y

答案：E
解析：
加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素。

第9题：

在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）

  • A、消灭苍蝇、蟑螂
  • B、食具生熟分开
  • C、熟食妥善保存
  • D、食前充分加热
  • E、禁止出售变质食品

正确答案:D

第10题：

细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）

  • A、防止细菌污染食品
  • B、食品中加入抗氧化剂
  • C、低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生
  • D、食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素
  • E、严格执行食品卫生法

正确答案:B

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