鱼肉蛋白
鸡蛋蛋白
大豆蛋白
牛肉蛋白
酪蛋白
第1题：
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛乳蛋白质
D.合成蛋白质
第2题：
第3题：
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（ ）。
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛乳蛋白质
D.酪蛋白
第4题：
评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）
第5题：
第6题：
评价食物蛋白质营养价值时作为参考蛋白的是( )。
A.牛乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
第7题：
第8题：
评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质?( )
A、牛肉蛋白质
B、鸡蛋蛋白质
C、兔肉蛋白质
D、大豆蛋白质
第9题：
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。
第10题：
（）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。