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炒黄的火力和标准是（　　）。

题目
多选题
炒黄的火力和标准是（　　）。
A

药物表面显焦褐色

B

药物发泡、爆裂

C

透出药物固有香味

D

炒至“存性”

E

炒时用文火或中火

参考答案和解析
正确答案： B,D
解析：
炒黄是将净制或切制过的药物，置炒制容器内，用文火或中火热，并不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并逸出固有气味的方法。A项，炒黄的火力和标准是使药物表面呈黄色或颜色加深，不是使药物表面显焦褐色；D项，炒炭要求存性，不是炒黄的火力和标准。
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相似问题和答案

第1题：

炒王不留行的火力是()。

A、中火

B、滑石炒

C、小火

D、武火

E、文火


正确答案：A

第2题：

中药炮炙的清炒法有（）

A.炒黄、炒焦、炒炭

B.炒黄、炒酥、炒焦

C.炒黄、炒焦、炒灰

D.炒黄、炒炭、炒酥


正确答案：A

第3题：

炒黄法一般的火力是

A．文火

B．中火

C．武火

D．先武火后文火

E．先文火后武火


正确答案：A

第4题：

A.中火
B.文火
C.武火
D.先文火后武火
E.先武火后文火

山楂炒黄多用的火力是

答案：A
解析：
山楂炒黄的炮制方法为：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出晾凉。故正确答案为A。

第5题：

以下叙述正确的有（ ）。

A．炒法是指将药物置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌至一定程度的炮制方法

B．炒法可分为清炒和加辅料炒

C．加辅料炒是加液体辅料炒的方法

D．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

E．各种炒法的火候要求不同


正确答案：ABDE

第6题：

炒黄的标准是（ ）。

A．药物表面显焦褐色

B．药物发泡、爆裂

C．透出药物固有香味

D．炒至“存性”

E．炒时用文火或中火


正确答案：BCE

第7题：

药物炒黄多用的火力是

A、文火

B、中火

C、武火

D、先文火后武火

E、先武火后文火


参考答案：A

第8题：

炒苍耳子应用的火力是()。

A、文火

B、武火

C、中火

D、土炒

E、滑石炒


正确答案：C

第9题：

炒黄法一般火力是

A、文火

B、中火

C、武火

D、先武火后文火

E、先文火后武火


参考答案：A

第10题：

炒黄法一般火力是

A.文火
B.中火
C.武火
D.先武火后文火
E.先文火后武火

答案：A
解析：
炒黄法主要针对种子类药材，火力不宜过大，大部分采用文火炒制，少量用中火炒制。

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