对
错
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
食品添加剂的重要作用是不言而喻的，现在似乎有人把食品添加剂与天然安全对立起来，这种理解是片面的。可以说，没有食品添加剂就没有现代化的食品工业。试想想，假如没有防腐剂，很多食品原料就会变质，产生异味甚至毒素，由此引起的危害不是比使用已确认是安全的防腐剂要严重得多吗？
这段话的中心意思是（ ）。
A．杜绝使用食品添加剂
B．变质的食品比食品添加剂危害更大
C．人们应该全面理解食品添加剂的作用，毕竟它在现代化食品工业中发挥了重要的作用
D．人们对食品添加剂应该热烈欢迎
第3题：
根据《食品卫生法》的规定，下列哪种食品是禁止生产经营的?()
A.超过保质期的食品
B.添加了防腐剂的食品
C.添加了食品添加剂的
D.转基因食品
第4题：
罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。
第5题：
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）
第6题：
在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称
A.甜味剂
B.防腐剂
C.着色剂
D.增稠剂
第7题：
第8题：
以下说法正确的选项是（ ）。
A.罐头食品可以长久保存
B.由于罐头食品是密封的， 因而不会被细菌污染
C.过期的罐头食品可以正常食用
D.以上选项都错误
第9题：
在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。
第10题：
所有的食品都需要添加防腐剂。