直接炸制
挂糊后再炸制
先煎后炸
先炸后煎
第1题：
长毛狗个短毛狗哪个更容易生皮肤病？
第2题：
加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）
第3题：
煤样的保存，煤样已制成各种试验用试样时，大部分颗粒已经很细，表面积增大，更容易氧化。保存这些试样时，更要注意包装严密，防止氧化变质。（）
此题为判断题(对，错)。
第4题：
使用哪个方法可将数据保存到会话中？
第5题：
制作面食时，哪些方法更容易保存营养素（）
第6题：
哪个犬种更容易出现腹泻（）
第7题：
下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）
第8题：
下列营养素中，哪个最容易氧化( )
A.饱和脂肪酸
B.维生素D
C.核黄素
D.抗坏血酸
第9题：
下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）
第10题：
重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（）