前处理、主发酵（一次发酵）、后发酵（--次发酵）、后处理
主发酵（一次发酵）、前处理、后发酵（二次发酵）、后处理
前处理、后发酵（二次发酵）、主发酵（一次发酵）、后处理
后发酵（二次发酵）、主发酵（一次发酵）、后处理、前处理
第1题：
机械化堆肥处理垃圾的特点是采用二次发酵工艺。第一次发酵期为10天，第二次发酵周期为（）。
第2题：
起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（）。
第3题：
软质面包大多采用( )的方法。
A.直接发酵
B.间接发酵
C.快速发酵
D.二次发酵
第4题：
基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类。
第5题：
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）
第6题：
尽管堆肥系统组成多种多样，但其基本工序通常都由（）、脱臭及贮存等工序组成。
第7题：
传统啤酒的主发酵，根据发酵表面现象，将主发酵分为几个阶段，简述其过程
第8题：
一次发酵法又称( )，就是采取一次性搅拌，一次性发酵的方法。
A.直接发酵法
B.延时发酵法
C.液体发酵法
D.中种发酵法
第9题：
啤酒生产工艺分为制麦芽、糖化、发酵及后处理四大工序。
第10题：
生产波特酒时，葡萄酒蒸馏酒精（grape-derivedspirit）是（）第一次加。