对
错
第1题：
食品企业实施HACCP系统的工作重点是
A.对原料和加工过程的危害进行分析
B.确定关键控制点
C.采取针对性措施
D.对关键控制点进行检验和纠正等
E.以上均是
第2题：
下列关于关键控制点的说法正确的是：（）
第3题：
工艺流程简单的产品，可以不设置关键质量控制点。( )
第4题：
关键限值是为以下哪一项而设定的？（）
第5题：
食品安全管理体系具有产品、工序和工厂特异性，所确定的关键控制点因以下特性也会不同（）
第6题：
同类产品的关键控制点是相同的
第7题：
产品在加工的过程中一定存在关键控制点，但根据产品的加工差异，不同组织确定的关键控制点可能有所不同。
第8题：
建立HACCP系统的重点工作是
A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析
B.确定影响产品安全卫生的关键控制点
C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施
D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施
E.提高原料卫生质量
第9题：
确定关键控制点的方法有：（）
第10题：
关于HACCP系统的描述正确的是（）