在罐头加工中的关键控制点有()

题目

在罐头加工中的关键控制点有()

  • A、空罐加工
  • B、罐头杀菌
  • C、封罐
  • D、成品检验
  • E、贮存
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第1题:

以下各项中,属于资金营运内部控制的关键控制点的有()。

  • A、审批控制点
  • B、对账控制点
  • C、收付控制点
  • D、票据与印章管理控制点

正确答案:A,B,C,D

第2题:

关键控制点是指:()

  • A、对产品质量有重大影响的过程
  • B、该过程存在的显著危害后续过程不能消除
  • C、能够施加
  • D、生产加工中的关键过程

正确答案:B

第3题:

产品在加工的过程中一定存在关键控制点,但根据产品的加工差异,不同组织确定的关键控制点可能有所不同。


正确答案:错误

第4题:

下面关于带鱼软罐头加工环节中,哪一个不是关键控制点()

  • A、原料验收
  • B、盐渍
  • C、油炸
  • D、杀菌

正确答案:B

第5题:

在带鱼软罐头加工步骤中,应确定为关键控制点的是()

  • A、原料解冻
  • B、切割
  • C、称量装袋
  • D、杀菌

正确答案:D

第6题:

某些产品的加工过程可能没有关键控制点


正确答案:正确

第7题:

浓缩果蔬汁的下列加工操作环节哪个为关键控制点CCP,而非控制点CP?()

  • A、榨汁
  • B、浓缩
  • C、杀菌
  • D、灌装

正确答案:C

第8题:

确定关键控制点的方法有:()

  • A、借助CCP判断树
  • B、请专家指导和咨询
  • C、结合实际经验进行综合分析与判断
  • D、照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点

正确答案:A,B,C

第9题:

分割肉加工中的关键控制点主要有()

  • A、麻电
  • B、喷淋冲洗
  • C、胴体加工
  • D、快冷
  • E、预冷

正确答案:A,C,D,E

第10题:

在下列速冻蔬菜加工环节中,哪个是关键控制点()

  • A、清洗
  • B、浸泡
  • C、漂烫
  • D、包装

正确答案:C