200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为()。

题目
单选题
200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为()。
A

兑入其他油

B

白陶土吸咐

C

加碱去毒

D

紫外线照射

E

加酸

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第1题:

黄曲霉毒素B.污染的花生油,最佳去毒方法是( )。

A.白陶土吸附

B.活性炭吸附

C.加酸炼制

D.加碱炼制

E.紫外线照射


正确答案:D
此题暂无解析

第2题:

防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是

A、防霉

B、去霉

C、去毒

D、挑出霉粒

E、碾压加工


参考答案:A

第3题:

200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为( )。

A.兑人其它油

B.白陶土吸附

C.加碱去毒

D.紫外线照射


正确答案:C
C【解析】黄曲霉毒素耐热,在一般的烹调加工温度下,不被破坏,在280℃时发生裂变,其毒性被破坏,在加氢氧化钠的碱性条件下,黄曲霉毒素的内酯环被破坏,形成香豆素钠盐,该钠盐溶于水,故可通过加碱水洗予以去除。

第4题:

A.搓洗去毒
B.加碱去毒
C.挑选去毒
D.微生物去毒
E.熏蒸去毒

一批进口大米发现黄曲霉毒素污染,应采用何种方法去毒

答案:A
解析:

第5题:

某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染,采用何种方法去毒较好

A.熏蒸加工去毒
B.加碱加工去毒
C.碾压加工去毒
D.挑选去毒
E.微生物去毒

答案:C
解析:

第6题:

200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为( )。

A.兑入其他油

B.白陶土吸附

C.加碱去毒

D.紫外线照射

E.氨气处理


正确答案:C
解析:碱炼本身就是油脂精炼的一种加工方法,黄曲霉毒素在碱性条件下,其结构中的内酯环被破坏形成香豆素钠盐,后者溶于水,故加碱后再用水洗可去除毒素。

第7题:

预防食物被黄曲霉毒素污染,最根本的措施是

A.防霉
B.以上都是
C.去毒
D.防霉和去毒
E.以上都不是

答案:A
解析:

第8题:

黄曲霉毒素主要污染的食品是花生,花生油,玉米。()


答案:正确

第9题:

A.搓洗去毒
B.加碱去毒
C.挑选去毒
D.微生物去毒
E.熏蒸去毒

大批花生油被黄曲霉毒素污染,应采用何种方法去毒

答案:B
解析:

第10题:

防止黄曲霉毒素污染的主要措施是()。

  • A、防霉
  • B、农药
  • C、去毒
  • D、消毒剂
  • E、干燥

正确答案:A,C,E

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