问答题简述制备胶剂浓缩收胶过程中加入各种辅料的方法。

题目
问答题
简述制备胶剂浓缩收胶过程中加入各种辅料的方法。
参考答案和解析
正确答案: 将澄清胶汁薄膜蒸发除去大部分水分,移至蒸气夹层锅中,继续浓缩至相对密度为1.25左右,加入豆油,搅匀,再加入糖,搅拌使全部溶解,继续浓缩至"挂旗"时,在强力搅拌下加入黄酒,即得。
解析: 暂无解析
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第1题:

加入冰糖、黄酒在胶剂制备中的操作过程为:()。

A.原料选择与处理

B.辅料的选择

C.煎取胶液

D.滤过澄清

E.浓缩收胶


正确答案:E

第2题:

胶剂制备过程中加入明矾的阶段为

A.切胶
B.煎胶
C.滤胶
D.胶凝
E.收胶

答案:C
解析:

第3题:

胶剂的制备工艺流程是

A.原辅料处理→胶凝→煎胶→收胶→切胶→干燥→包装

B.原辅料处理→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装

C.原辅料处理→煎胶→滤胶→收胶→胶凝→切胶→干燥→包装

D.原辅料处理→煎胶→收胶→滤胶→胶凝→切胶→干燥→包装

E.原辅料处理→收胶→切胶→煎胶→滤胶→干燥→包装


正确答案:C

第4题:

胶剂制备的流程一般为

A. 原辅料选择→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装
B. 原辅料选择→原辅料处理→煎胶→滤胶→收胶→胶凝→切胶→干燥→包装
C. 原辅料选择→原辅料处理→收胶→滤胶→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装
D. 原辅料选择→原辅料处理→收胶→切胶→煎胶→滤胶→干燥→包装
E. 原辅料选择→原辅料处理→胶凝→煎胶→切胶→干燥→包装

答案:B
解析:
胶剂的制法:①原辅料选择;②原辅料处理;③煎取胶液;④滤过澄清;⑤浓缩、收胶;⑥胶凝、切胶;⑦干燥与包装。

第5题:

胶剂的制备工艺流程是

A:原辅料处理→胶凝→煎胶→收胶→切胶→干燥→包装
B:原辅料处理→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装
C:原辅料处理→煎胶→滤胶→收胶→胶凝→切胶→干燥→包装
D:原辅料处理→煎胶→收胶→滤胶→胶凝→切胶→干燥→包装
E:原辅料处理→收胶→切胶→煎胶→滤胶→干燥→包装

答案:C
解析:

第6题:

胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为

A、原辅料选择与处理

B、收胶

C、干燥

D、煎胶

E、切胶


参考答案:B

第7题:

制备胶剂过程中,加入明矾的阶段是

A:煎胶
B:滤胶
C:收胶
D:胶凝
E:切胶

答案:B
解析:

第8题:

胶剂的制备工艺流程是( )。

A.原辅料的选择与处理→ 煎取胶液→ 浓缩收胶→ 干燥与

B.原辅料的选择与处理→ 煎取胶液→ 收胶凝胶→ 切胶开

C.原辅料的选择与处理→ 煎取胶液→ 滤过澄清→ 浓缩收

D.原辅料的选择与处理→ 煎取胶液→ 滤过澄清→ 浓缩收


正确答案:C

第9题:

胶剂制备过程中加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为

A.煎胶
B.切胶
C.原辅料选择与处理
D.收胶
E.干燥

答案:D
解析:

第10题:

制备胶剂过程中,加入冰糖、黄酒的阶段是

A:胶凝
B:滤胶
C:收胶
D:晾胶
E:伏胶

答案:C
解析:

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