脂肪高易肥胖
使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降
自由基增多
血压升高
血液黏稠
第1题：
第2题：
脂代谢紊乱的病人选用食用油和食物时，应注意的事项包括（）：
第3题：
含有较多反式脂肪酸的油脂是
A．橄榄油
B．椰子油
C．菜籽油
D．猪油
E．人造黄油
第4题：
人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（）。
第5题：
关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）
第6题：
第7题：
鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）
第8题：
禽肉的脂肪主要由（ ）组成，适宜老年人和心血管疾病患者食用。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.亚油酸
第9题：
人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是（）。
第10题：
饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。