问题：单选题苯接触工人蛋白质摄取要求是（）A 低蛋白B 适量蛋白C 对蛋白质数量无特殊要求D 优质蛋白供给量增加E 对优质蛋白供给量无特殊要求
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问题：单选题急性苯中毒损伤的靶组织主要是（ ）。A 中枢神经系统B 周围神经C 消化道D 呼吸道E 造血系统
问题：单选题米面蛋白中含量较低的氨基酸是（ ）。A B C D E
问题：单选题减体重的目的主要是（ ）。A 减去脂肪B 脱去机体水分C 减去脂肪和多余水D 抑制食欲E 增加爆发力
问题：单选题引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（ ）。A 罐头食品B 海产品及盐渍食品C 奶及奶制品D 家庭自制豆制品E 剩米饭、凉糕
问题：单选题亚硝酸钠属于（ ）。A B C D E
问题：单选题下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒？（ ）A 蛋制品B 海产品C 乳制品D 禽类食品E 腌菜
问题：单选题以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求?（ ）A 鼓励多吃谷类B 保证鱼、禽、肉、蛋的供给C 保证奶及奶制品的供给D 只能饮少许果酒E 保证蔬菜的供给
问题：单选题下列哪项不属于Uls的制定依据？（ ）A 最大无作用剂量B 危险性评估C 最低毒副反应水平（LOAEL）D 无毒副反应水平（NOAEL）E UF数据库
问题：单选题治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）A 鱼、蛋、蔬菜和水果B 瘦肉、动物全血、鸡蛋C 牛奶、大豆及其制品D 营养素强化食品E 酸奶、肉松和骨粉
问题：单选题目前比较常见的保健食品主要涉及的功能不包括（ ）。A 改善生长发育B 增强免疫力C 抗氧化D 辅助降血压E 增高
问题：单选题以下不属于食品污染物范畴的是（）A 重金属B 食品添加剂C 寄生虫D 微生物E 河豚毒素
问题：单选题下列不属于UL制定依据的是（）A 危险性评估B 无毒副作用水平（NOAEL）C 最低毒副作用水平（LOAEL）D 最大无作用剂量E UF数据库
问题：单选题下述指标中，糖类分解的指标是（ ）。A B C D E
问题：单选题关于老年人体内成分改变描述错误的是（ ）。A 体内脂肪随年龄增长而增加B 脂肪以外的组织随年龄增长而减少C 体内水分增加D 肌肉组织重量减少E 骨组织矿物质减少
问题：单选题确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）A 动物实验研究B 离体实验研究C 人群观测研究D 随机临床研究E 人体代谢研究
问题：单选题下列哪种污染物可抑制胆碱酯酶？（ ）A 有机氯B 黄曲霉毒素C 拟除虫菊酯类D 氨基甲酸酯类E 单端孢霉烯族化合物
问题：单选题用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中（ ）。A 蛋白质含量高B 酪蛋白比例过高C 饱和脂肪酸过高D 含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变E 乳糖含量较低
问题：单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（ ）。A 大豆粉B 脱脂大豆C 酪蛋白（10％）D 玉米粉E 脱脂大豆+玉米粉
问题：单选题根茎类蔬菜不包括（ ）。A 竹笋B 山药C 葱D 藕E 白菜
