热量含量高
饱和脂肪酸较多
不饱和脂肪酸较多
口感好，且易消化
第1题：
第2题：
第3题：
鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第4题：
老年人应尽量选用含不饱和脂肪酸较多的植物油。（）
第5题：
多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.
第6题：
第7题：
下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）
第8题：
第9题：
下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。
第10题：
禽肉脂肪中所含的（）较多。
多选题下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）A三文鱼B沙丁鱼C菠菜D猪肉E金枪鱼
填空题牛乳与母乳比较，（）脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。
牛乳与母乳比较，（）脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，而母乳的不饱和脂肪酸含量多。
提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：（）A、不饱和脂肪酸较多B、口感好、易消化C、饱和脂肪酸较多
判断题不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（ ）A 对B 错
单选题多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.A 海鱼B 江鱼C 畜肉D 禽肉
单选题关于母乳营养素的特点，下列错误的是（）。A 蛋白质生物价值高B 不饱和脂肪酸较多C 乳糖含量高，且以乙型乳糖为主D 牛磺酸含量较多E 含矿物质锌、铁、钙较低
填空题鱼贝类中含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，DHA便是其中之一，其全称是：（）。
单选题提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：（）A 不饱和脂肪酸较多B 口感好、易消化C 饱和脂肪酸较多
多选题鱼贝类脂质的特点（）。A低温下具有流动性B富含n-3多不饱和脂肪酸含量高C脂肪含量较低D饱和脂肪酸含量高
