淋浴设备
淋浴水温20℃为宜
清洁体表，减少屠宰加工过程污染
使猪趋于安静，取得良好放血效果
第1题：
猪宰前淋浴有何要求和意义( )
A.淋浴设备
B.淋浴水温20℃为宜
C.清洁体表，减少屠宰加工过程污染
D.使猪趋于安静，取得良好放血效果
第2题：
牛、羊、猪宰前停食时间是（）。
第3题：
宰前在猪群中发现炭疽时，同群其它猪应立即()。
A.急宰
B.正常屠宰
C.隔离观察
D.测体温
第4题：
宰前在猪群中发现炭疽时，同群其它猪应立即（）。
第5题：
猪宰前淋浴有何要求和意义（）
第6题：
宰前检出猪传染性萎缩性鼻炎病猪和可疑病猪应（）。
第7题：
屠畜宰后被检淋巴结有重要意义，猪约（）个淋巴结。
第8题：
试述为什么要进行宰前休息和宰前停饲？
答案：（1）进行宰前休息的原因：①恢复肉的颜色；②降低肉品的带菌率；③增加肌糖原的含量；④排出体内过多的代谢物；（2）进行宰前停饲的原因：①节约饲料；②提高肉的质量；③便于屠宰加工操作；④有利于充分放血。
第9题：
对怀疑患猪囊尾蚴的猪，在宰后要检验（）、（）、（）、（）看是否有乳白色椭圆形或圆形包囊。
第10题：
屠畜宰前淋浴水温以（）为宜。