铁氰化钾
硫氰化钾
乙酸锌
ZnSO4
亚铁氰化钾
第1题：
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂( )。
A.硫氰化钾
B.ZnSO4
C.铁氰化钾
D.乙酸锌
E.亚铁氰化钾
第2题：
采用直接滴定法（国标GB5009.7-85第二法）测定食品中还原糖的含量时，为防止试剂干扰，不能用哪一种试剂沉淀蛋白
A、乙醇
B、乙酸锌
C、亚铁氰化钾
D、酒石酸铜液
E、钨酸钠
第3题：
为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）
A.铁氰化钾
B.亚铁氰化钾
C.醋酸铅
D.NaOH
第4题：
检测苯甲酸山梨酸时加沉淀剂的顺序为（）。
A先加亚铁氰化钾
B先加乙酸锌
C无所谓
D混合后再加
第5题：
奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。
A.醋酸锌和亚铁氰化钾
B.中性乙酸铅
C.氢氧化钠
D.亚铁氰化钾
第6题：
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO
沉淀蛋白，可用的沉淀剂为
A、ZnSO
B、乙酸锌
C、铁氰化钾
D、硫氰化钾
E、亚铁氰化钾
第7题：
按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。
第9题：
第10题：
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。