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多选题食品中添加必需营养素的目的通常包括（）。A复原加工过程中的损失B替代食品的营养等同性C预防某种营养缺乏病D便于广告宣传E确保某种特殊用途食品含适当的营养成分

题目
多选题
食品中添加必需营养素的目的通常包括（）。
A

复原加工过程中的损失

B

替代食品的营养等同性

C

预防某种营养缺乏病

D

便于广告宣传

E

确保某种特殊用途食品含适当的营养成分

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第1题：

根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括

A．使某种食品达到特定目的的营养需要

B．弥补某些食品天然营养素的缺陷

C．为改变食物的感官性状

D．为满足特殊人群预防需要

E．补充食品加工损失的营养素


正确答案：C

第2题：

根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括下列哪一项( )

A.使某种食品达到特定目的的营养需要
B.弥补某些食品天然营养素的缺陷
C.为改变食物的感官性状
D.为满足特殊人群预防需要
E.补充食品加工损失的营养素

答案：C
解析：

第3题：

研制强化食品的目的不包括

A、使某种食品达到特定目的的营养需要

B、弥补某些食品天然营养素的缺陷

C、为特定人群提供其所需要的营养素

D、为防止食品腐败变质

E、添加食品加工过程中损失的营养素


参考答案：D

第4题：

下列哪项不属于食品强化目的（）。

  • A、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、补充食品加工损失的营养素
  • E、强调维生素强化

正确答案:A

第5题：

对食物进行营养强化的主要目的不包括（）

  • A、弥补食物缺少的营养成分
  • B、使某种食品达到特定目的营养需要
  • C、补充食品加工过程中损失的营养素
  • D、改善食品的感观、口感
  • E、提高食物营养价值

正确答案:D

第6题：

下列哪项不属于食品强化目的(　　)。

A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.强调维生素强化
C.使食品具有某种色泽和特殊口味
D.使某些食品达到特定目的的营养需要
E.补充食品加工损失的营养素

答案：C
解析：
食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

第7题：

寒带人群补充维生素C等的目的是（）。

  • A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • B、补充食品加工损失的营养素
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • E、强调维生素强化

正确答案:E

第8题：

研制强化食品的目的不包括

A．使某种食品达到特定目的的营养需要

B．弥补某些食品天然营养素的缺陷

C．为特定人群提供其所需要的营养素

D．防止食品腐败变质

E．添加食品加工过程中损失的营养素


正确答案：D

第9题：

向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。

  • A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • B、补充食品加工损失的营养素
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • E、强调维生素强化

正确答案:A

第10题：

向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。

  • A、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、补充食品加工损失的营养素
  • E、强调维生素强化

正确答案:B

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