对
错
第1题：
简述食品营养强化载体的选择原则。
第2题：
如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。
第3题：
为了保护消费者的安全，我国对食品添加剂的使用有着严格的要求，未经允许不得在下列哪类食品中加入食品添加剂
A、饮料类食品
B、老年食品
C、保健食品
D、强化食品
E、婴儿及儿童食品
第4题：
食品强化的要求是（），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
第5题：
食品强化具体的目的是增进食品的味觉功能。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
食品强化的要求是( )，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
A.明确对象和目的
B.接受强化食品的人数多
C.保证食品卫生
D.强化食品营养价值高
第7题：
食品强化具体的目的是增进食品的功能。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
第10题：
食品强化的要求是（ ），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。