多选题需要强化赖氨酸的食品有（）。A大米B玉米C小麦粉D豆奶粉

题目

多选题

需要强化赖氨酸的食品有（）。

A

大米

B

玉米

C

小麦粉

D

豆奶粉

参考答案和解析

正确答案： A,D

解析：暂无解析

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第1题：

有关保健食品与营养强化食品的区别的选项中错误的是（）。

A.保健食品与营养强化食品均品可长期服用

B.保健食品不需要以食物为载体

C.营养强化食品需要以食物为载体

D.营养强化食品允许有一定的毒副作用

正确答案：D
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第2题：

粮谷类食品应强化的氨基酸是

A.色氨酸

B.组氨酸

C.赖氨酸

D.酪氨酸

E.蛋氨酸

参考答案：C

第3题：

我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有

A、赖氨酸、牛磺酸

B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸

C、赖氨酸、色氨酸

D、赖氨酸、苏氨酸

E、复合氨基酸

参考答案：A

第4题：

符合食品强化范畴的是（）

A、面粉添加赖氨酸
B、大豆补充赖氨酸
C、小麦粉添加蛋氨酸
D、玉米与大豆混合食用
E、猪肉中添加亚硝酸钠

正确答案:A

第5题：

下列选项中不属于常用的食品营养强化剂的是（）。

A.L-盐酸赖氨酸

B.L-赖氨酸

C.L-天门冬氨酸盐

D.L-精氨酸盐

正确答案：D
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第6题：

符合食品强化范畴的是

A．面粉添加赖氨酸

B．大豆补充赖氨酸

C．小麦粉添加蛋氨酸

D．玉米与大豆混合食用

E．以上都不是

正确答案：A
(答案：A)面粉属谷类食品，缺乏赖氨酸。

第7题：

主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

A.维生素B1、B2

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素K

正确答案：A
精白米面在制作过程中损失了大量的B组维生素和矿物质，因此需要在其中添加强化剂进行强化。

第8题：

描述保健食品与营养强化食品的区别错误的是（）。

A.保健食品与营养强化食品均可长期服用

B.保健食品不需要以食物为载体

C.营养强化食品需要以食物为载体

D.营养强化食品允许有一定的毒副作用

正确答案：D
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第9题：

营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化

A.乳制品
B.固体饮料
C.食盐
D.面粉
E.酱油

答案：D

解析：

第10题：

谷类食品通常采用下列哪种氨基酸进行强化（）。

A、亮氨酸
B、异亮氨酸
C、赖氨酸
D、苯丙氨酸

正确答案:C

需要强化赖氨酸的食品有（）。

题目

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