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有关脂肪酸，不正确的是（）。

题目
单选题
有关脂肪酸，不正确的是（）。
A

人体不能合成必需脂肪酸

B

亚油酸是必需脂肪酸

C

必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸

D

ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用

E

以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1：1：1为宜

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第1题：

下列有关必需脂肪酸的说法哪些是不正确的()

A、花生四烯酸在体内可以合成

B、亚油酸是n-3系列脂肪酸

C、油酸是必需脂肪酸

D、棕榈酸不是必需脂肪酸


参考答案：BC

第2题：

有关反式脂肪酸的说法，下列正确的是（ ）。


正确答案：BCDE

第3题：

检查粪便的脂肪用苏丹Ⅲ染色，不正确的是

A、中性脂肪为朱红色或橘红色

B、游离脂肪酸为橘黄色

C、结合脂肪酸加热不溶解

D、结合脂肪酸为红色

E、结合脂肪酸不着染色


参考答案：D

第4题：

下列有关膳食中脂肪与母乳中营养成分的关系，叙述正确的是（）。

  • A、在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与体内储备脂肪的组成相似
  • B、在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸相似
  • C、当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与体内储备脂肪组织成分相似
  • D、当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与膳食脂肪酸相似
  • E、以上叙述均不正确

正确答案:B

第5题：

下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。

  • A、乳脂肪主要由甘油三酯组成
  • B、乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
  • C、乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
  • D、室温下，乳脂肪呈固态
  • E、牛奶中乳脂肪含量约为30%

正确答案:B

第6题：

下列有关脂肪酸的叙述，错误的是

A、脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂

B、脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐

C、脂肪酸在空气中会发生酸败

D、脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸

E、脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在


参考答案：E

第7题：

下列有关脂肪酸合成的叙述不正确的是

A.脂肪酸合成酶系存在于胞质中
B.生物素是参与合成的辅助因子之一
C.合成时需要NADPH
D.合成过程中不消耗ATP
E.丙二酰CoA是合成的中间代谢物过程的供氢体为NADPH，所以合成时需要大量NADPH。

答案：D
解析：
脂肪酸合成是在胞质中进行的，因脂肪酸合成酶系存在于胞质中。乙酰CoA是合成脂肪酸的原料，但除一分子乙酰CoA以原形参与合成，其他均需先羧化生成丙二酰CoA参加合成反应。催化乙酰CoA羧化生成丙二酰CoA的是乙酰CoA羧化酶，其辅基为生物素，此羧化反应过程中消耗ATP，所以脂肪酸合成过程中是消耗ATP的，所以D是错误的。脂肪酸合成时，乙酰CoA与丙二酰CoA每经转移、缩合脱羧及还原（加氢、脱水、再加氢）一次，碳链延长两个碳原子，重复多次可合成含16碳的软脂酸，以上还原

第8题：

关于水产动物必需脂肪酸说法不正确的是（）

A、水产动物能合成n-3系列的脂肪酸，但不能合成n-6系列的脂肪酸

B、鲤具有转化18碳不饱和脂肪酸为同系列更长链高度不饱和脂肪酸的能力

C、海水鱼需要DHA和（或）EPA作为不饱和脂肪酸

D、必需脂肪酸均为含有两个或两个以上双键的不饱和脂肪酸


参考答案：A

第9题：

下列关于omega-3脂肪酸的说法，哪个是不正确的（）

  • A、海鱼是omega-3脂肪酸的绝佳来源
  • B、亚麻油中提取的omega-3脂肪酸含有EPA和DHA
  • C、EPA和DHA具有抗炎作用
  • D、DHA对视觉和神经的发展非常重要

正确答案:B

第10题：

有关脂肪酸，不正确的是（）。

  • A、人体不能合成必需脂肪酸
  • B、亚油酸是必需脂肪酸
  • C、必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸
  • D、ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用
  • E、以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸=1：1：1为宜

正确答案:C

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