服务员会从你的左边上菜、斟酒。

第1题：

宴会中对上菜的要求有（）。

• A、上菜从女主宾开始
• B、上菜从男主宾开始
• C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
• D、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上

第2题：

宴会中对上菜的要求有（）。

• A、上菜从女主宾开始
• B、上菜从主宾的右边上，饮料从左边上
• C、上菜从主宾的右边上，饮料从右边上
• D、从男主宾开始

第3题：

第4题：

吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜（）

• A、左边
• B、右边
• C、后面

第5题：

简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。

• A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
• B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
• C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
• D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

第6题：

大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。

• A、主人
• B、主宾
• C、陪同
• D、翻译

第7题：

餐厅服务员的服务基本技能包括（）。

• A、迎接宾客和引客入座
• B、托托盘和叠餐巾花
• C、斟酒和摆台
• D、上菜和分菜

第8题：

当宾主致辞或举行国宴演奏国歌时，服务员应该（）

• A、斟酒
• B、上菜
• C、停止一切操作
• D、帮客人分菜

第9题：

服务员会从你的左边上菜、斟酒。

第10题：

法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。