A气特异,味微甜
B气微香,味微苦
C气浓香,味辛、苦,微麻
D气芳香,味微苦而辛
E香气浓郁,味甘、辛、微苦
第1题:
具有蝴蝶片特征的中药饮片是()
A.苍术
B.白术
C.川芎
D.藁本
第2题:
以下药材的性状特征用"疙瘩钉"来形容的是
A、白芷
B、当归
C、羌活
D、前胡
E、藁本
第3题:
有“疙瘩钉”特征的药材是
A.白芷
B.当归
C.羌活
D.前胡
E.藁本
第4题:
此题为判断题(对,错)。
第5题:
( )是老空水的特征。
A气味发臭
B气味正常
C水味微甜
第6题:
"金包头"是形容哪种药材的性状特征
A、党参
B、藁本
C、知母
D、银柴胡
E、射干
第7题:
呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味,水果气味,坚果气味,焦糊气味的印象
此题为判断题(对,错)。
第8题:
藁本的气味为()。
A、气特异,味微甜
B、气浓香,味辛、苦,微麻
C、气芳香,味辛
D、气微香,味微苦
E、香气浓郁,味苦、酸
第9题:
只有熟悉各种烹饪原料所具有的( )及其成熟后的( ),才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
A.调味特性;香味特征
B.口味特征;口味特征
C.气味特征;气味特征
D.香味特征;香味特征
第10题:
性状特征为"疙瘩钉"的药材是
A、白芷
B、当归
C、羌活
D、前胡
E、藁本