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A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

题目
A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B.复杂的多元酚类化合物
C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D.黄烷-3-醇的聚合物
E.可水解鞣质和缩合鞣质

可水解鞣质为
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第1题：

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质是

A、逆没食子鞣质

B、没食子鞣质

C、缩合鞣质

D、含有没食子酰基的缩合鞣质

E、咖啡鞣质


参考答案：B

第2题：

诃子中的鞣质属于()。

A.鞣红

B.缩合鞣质

C.单宁

D.没食子酸鞣质

E.逆没食子酸鞣质


正确答案：E

第3题：

水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元酚)的鞣质是

A．没食子鞣质

B．逆没食子鞣质

C．咖啡鞣质

D．缩合鞣质

E．含有没食子酰基的缩合鞣质


正确答案：A

第4题：

水解后能生成没食子酸和糖或多元醇的是

A、可水解鞣质低聚体

B、C-苷鞣质

C、没食子鞣质

D、咖啡鞣质

E、逆没食子鞣质


参考答案：C

第5题：

用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是

A.咖啡鞣质

B.缩合鞣质

C.复合鞣质

D.C-苷鞣质

E.逆没食子鞣质


参考答案：E

第6题：

用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸，同时还可能有少量没食子酸的鞣质是

A.逆没食子鞣质

B.咖啡鞣质

C.没食子鞣质

D.复合鞣质

E.缩合鞣质


参考答案：A

第7题：

诃子中的鞣质属于

A.没食子酸鞣质

B.逆没食子酸鞣质

C.鞣红

D.缩合鞣质

E.以上都不是


正确答案：B

第8题：

在酸作用下，可生成没食子酸的鞣质是

A.没食子鞣质

B.缩合鞣质

C.咖啡鞣质

D.逆没食子鞣质

E.C-苷鞣质


正确答案：A

第9题：

缩合鞣质的水解产物是

A、没食子酸鞣质和糖

B、逆没食子酸

C、逆没食子酸鞣质和糖

D、糖

E、以上都不是


参考答案：E

第10题：

经酸处理可生成没食子酸的鞣质是

A.没食子鞣质

B.逆没食子鞣质

C.鞣花鞣质

D.缩合鞣质

E.复合鞣质


参考答案：A

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