体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。( )此题为判断题(对，错)。

题目

体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。( )

此题为判断题(对，错)。

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相似问题和答案

第1题：

下列适宜制作火腿的猪种是()。

A、金华猪

B、荣昌猪

C、内江猪

D、新金猪

答案：A

第2题：

浙江金华火腿、云南宣威火腿和江苏如皋火腿是我国著名的传统陈制火腿品种。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第3题：

金华火腿、宣威火腿和如皋火腿都是我国著名的传统陈制火腿。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第4题：

猪体形较小,头颈部和臀部为黑色,躯干中部和四肢为白色,故而俗称“两头乌”,原产()省,特别适合制作火腿、腊肉和咸肉等。

A、山东

B、浙江

C、江苏

D、云南

答案：B

第5题：

制作炸火腿奶酪猪排应使用( )。

A.猪腿肉

B.猪后臀肉

C.猪通脊肉

D.猪里脊肉

正确答案：D

第6题：

在肌肉组织中能够形成良好的肌间脂肪的猪种是瘦肉率比较低的猪种。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第7题：

饲养于低温环境中的瘦肉型猪，脂肪含量增加，瘦肉率下降。()

本题答案：对

第8题：

瘦肉型猪的中躯较长较深，腹部容积较大，背线与腹线平直，腿臀丰满瘦肉多，瘦肉率高达50%以上。()

本题答案：错

第9题：

以下关于猪的认识，不正确的是()

A.猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白

B.脂肪型猪瘦肉率在40%以下

C.猪的骨髓应该是白色

D.肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿

正确答案：D

体形较大、瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿。( )

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