问题：为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。此题为判断题(对，错)。
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问题：测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。
问题：下列络合滴定法对配位反应必备条件叙述不正确的是( )。A.配合反应必须完全，生成配位物必须稳定B.配合反应必须迅速C.配合反应必须以络合比l:1进行，便于计算D.配合反应终点必需有可行的方法来指示
问题：井眼轴线是一条倾斜直线的井叫()。A、水平井B、3段式定向井C、5段式定向井D、斜直井
问题：冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。
问题：根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。
问题：书写出现错误时，应按规定方法进行改正，即在要更改的数据上画横线（），再在其上方或近旁书写正确的数字，同时更改人应在更改处盖上更改人的印章或者签字。
问题：测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。
问题：糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果()A、容易挥发B、水分含量较低C、易熔化碳化D、以上都是
问题：采用硝酸银滴定法测定饮用水中的氯化物时，亚硫酸盐会对测定造成影响，可以用过氧化氢处理以除去干扰。此题为判断题(对，错)。
问题：加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。
问题：105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。
问题：糖化时间的测定过程中，糖化醪的温度达到( )时，开始记录时间。A.30℃B.40℃C.70℃D.100℃
问题：测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。
问题：测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。
问题：真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。
问题：()是核苷酸类增味剂。A、鸟苷酸B、肌苷酸C、谷氨酸钠D、天门冬氨酸钠
问题：《食品检验机构资质认定条件》规定,从事食品检验活动的人员应当持证上岗。检验人员中具有中级以上(含中级)专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于40%。()此题为判断题(对，错)。
问题：下列指示剂变色范围(pH值)为3.1～4.4的是()。A.甲基黄B.甲基橙C.甲基红D.中性红
问题：测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
