第1题:
已知一大学食堂,就餐人数为500人,其中男生200人,女生300人。年龄在18~28岁。(每人每日大米市品的用量为165g)
(1)以评价能量摄入量为基准,请计算宏量营养素的需要量。
(2)以成年女性活动量为基准,计算该食堂一日大米的总用量。
第2题:
第3题:
某大学食堂有男生200人,女生180人,26~49岁男性教师30人,女性教师10人;50~60岁教师男性5人,女性3人;一日三餐在学校集体用餐,实行包伙制。
请根据上述案例回答以下问题:
(1)请问该人群的能量需要如何计算。
(2)以男性学生为标准计算并列出食物采购计划是否合适。
第4题:
某学生食堂25日就餐人数356人,机关人员12人,教师28人,小学生9岁男生115人,9岁女生200人。该食堂就餐中成年男性22人,成年女性19人(其中孕妇1人)。(本题25分)
(1)计算各人群标准人系数。
(2)计算人日数及折合标准人日数。
(3)计算混合系数。
(4)计算折合标准人平均每日能量摄入量。
第5题:
下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表。[辽宁省2007年11月三级真题]
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
第6题:
一个工厂有300人左右,职工每天在食堂就餐。食堂每周食物进账单和消耗数据齐全。根据食堂购餐卡记录,可以知道工厂每日进餐人数。如果要求得到职工每天的主要营养素摄入量 ,则:
(1)应用什么方法比较好?原因是什么?
(2)请描述其主要步骤。
第7题:
某食堂每天就餐平均人数为200人。年龄为25~59岁。试编制该食堂一日食谱,某单位人员组成如表4~9所示。
第8题:
职工食堂基础设施应齐全、完好,满足高峰和()时段职工就餐需要。
第9题:
某高校有A、B两个食堂,开学第一天A食堂就餐人数为8000,但其中的20%在第二天流失到B食堂就餐,同时,第一天在B食堂就餐者有30%于第二天流失到A食堂。如果第二天两食堂就餐人数相同,则第一天在B食堂的就餐人数为多少?
A.10000
B.11000
C.12000
D.13000
第10题: