第1题：
熔点越高，脂肪越容易消化。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第2题：
不是植物油比动物油营养价值高的原因。
A.饱和脂肪酸含量高
B.不饱和脂肪酸含量高
C.熔点低
D.维生素含量多
第3题：
不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，容易消化。（ ）
第4题：
植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
第5题：
第6题：
A.不饱和脂肪酸含量高
B.饱和脂肪酸含量高
C.脂溶性维生素含量高
D.水溶性维生素含量高
E.熔点低
第7题：
植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.胆固醇
D.反式脂肪酸
第8题：
脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高，其相变温度( )
A. 越低
B. 越高
C. 居中
D. 先高后低
E. 先低后高
第9题：
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。
第10题：
鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，易于人体消化吸收。