鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
第1题：
第2题：
第3题：
第4题：
植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。
第5题：
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。
第6题：
第7题：
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。
第8题：
第9题：
关于猪油的叙述，正确的是（）
第10题：
动物油含（）多，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。
（）不是植物油比动物油营养价值高的原因。A、饱和脂肪酸含量高B、不饱和脂肪酸含量高C、熔点低D、维生素含量多
单选题动物油含（）多，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。A 不饱和脂肪酸B 饱和脂肪酸C 维生素ED 反式脂肪酸
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。A、60%B、70%C、80%D、95%E、99%
判断题鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）A 对B 错
鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。
鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，易于人体消化吸收。
多选题关于水产品营养价值说法正确的有（ ）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
多选题下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（ ）。A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。A、60％B、80％C、95％D、70％
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A 鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B 鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D 鱼类含铁、锌、硒较为丰富E 鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
