A烤红
B挂灰
C烤糟
D烤青
第1题：
含水量大的烟叶，烘烤特性表现为（）。
A内含物质不充实，变黄快
B内含物质充实，变黄快
C内含物质不充实，变黄慢
D内含物质充实，变黄慢
第2题：
烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
调整湿度
略
第3题：
烟叶烘烤的原理是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
嫩黄烟的烘烤技术要点之一是：（）。
A变黄温度宜低不宜高．防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多
B变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多
C变黄温度宜高不宜低．防止烟叶失水过量形成烤青烟
D变黄温度宜低不宜高，防止烟叶失水过量形成挂灰
第5题：
烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的，在烘烤中的变黄、脱水等特性。
A对
B错
第6题：
含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时（）。
A变黄慢，脱水困难
B变黄快，脱水困难
C变黄快，脱水容易
D变黄慢，脱水容易
第7题：
烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度，保证烟叶烤黄。
A对
B错
第8题：
挂灰烟叶形成的原因之一是( )。
A.采收烟叶成熟度不够
B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰
C.变黄阶段低温时问过短
D.定色阶段时问过短
第9题：
烟叶烘烤时变黄的最适温度是（）℃。
38
略
第10题：
下二棚烟叶烘烤时变黄表现为（），变黄后变黑也快。
通身变黄
略