问题:老年人骨密度的高低主要由以下哪几种因素决定?()A、骨成熟期所能达到的峰值骨密度B、血清碱性磷酸酶浓度C、达到峰值后骨质丢失的速度D、血清钙浓度E、尿钙浓度
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问题:患者,女性,10岁,身高140cm,体重29kg,3个月前开始出现多饮、多食、多尿,每日尿量达3000ml,体重下降,空腹血糖14.6mmol/L,尿酮体阳性,诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒,采用了胰岛素及饮食治疗。蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是()。A、10%、20%、70%B、15%、40%、45%C、15%、30%、55%D、25%、35%、40%E、30%、35%、35%
问题:食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是()。A、低温保藏B、高温杀菌保藏C、脱水与干燥保藏D、腌渍保藏E、烟熏保藏
问题:重度食管炎营养支持应采用的有效途径为()。A、经鼻胃管管饲B、经口进食C、静脉营养D、经直肠营养E、经口+静脉营养
问题:患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检:牙龈肿胀,身上有瘀斑。上述症状进一步发展,最可能出现()。A、坏血病B、血小板减少性紫癜C、缺铁性贫血D、血色素沉着症E、风湿性心脏病
问题:食源性疾病最常见的致病因素是()。A、细菌及其毒素B、真菌C、病毒D、重金属E、放射性物质
问题:根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加()。A、孕早期5g/dB、孕早期10g/dC、孕中期15g/dD、孕晚期20g/dE、源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1/3以上
问题:去除黄曲霉毒素的理想方式是()。A、加热处理B、碱处理C、酸处理D、水洗E、水中浸泡
问题:请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。为解决蛋白质问题,每天至少食用()。A、牛奶200mlB、牛奶300mlC、大豆制品15gD、大豆制品20gE、大豆制品25g
问题:检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的()。A、十八碳三烯酸浓度B、十六碳三烯酸浓度C、二十碳三烯酸浓度D、二十碳四烯酸浓度E、二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值
问题:低碘膳食适用于下列哪种疾病?()A、甲状腺功能亢进B、甲状腺功能减退C、地方性甲状腺肿D、糖尿病E、侏儒症
问题:下列属于人畜共患寄生虫病的是()。A、炭疽B、旋毛虫病C、口蹄疫D、猪瘟E、结核
问题:动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的()。A、补充铬可提高高密度脂蛋白浓度B、铅是心血管疾病发生的危险因素C、锌过多可增加血清胆固醇含量D、铜过多可增加血清胆固醇含量E、镉对心血管疾病发生有促进作用
问题:下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸?()A、赖氨酸B、组氨酸C、苏氨酸D、蛋氨酸E、胱氨酸
问题:患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是()。A、铁B、锌C、碘D、镁E、锰
问题:引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是()。A、家庭自制的发酵食品B、海产品及盐制食品C、肉类及肉类制品D、奶类及奶制品E、淀粉类食物
问题:下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的?()A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy
问题:主要以神经系统症状为主的食物中毒是()。A、沙门菌食物中毒B、霉变甘蔗中毒C、赤霉病麦中毒D、四季豆中毒E、杏仁氰苷中毒
问题:三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是()。A、糖类-蛋白质-脂肪B、蛋白质-脂肪-糖类C、脂肪-糖类-蛋白质D、蛋白质-糖类-脂肪E、糖类-脂肪-蛋白质
问题:关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是()。A、加工好的食品尽快食用B、加工好的食品在室温下存放不超过6小时C、加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D、加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E、剩余食品食用前要彻底重新加热