磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的。
第1题：
肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。
第2题：
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
第3题：
第4题：
谷氨酸发酵的三个关键点是（）、（）、（）
第5题：
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
第6题：
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
第7题：
生物素在谷氨酸发酵过程中的作用是什么？
第8题：
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
第9题：
下列发酵属于厌氧性发酵作用的是（）。
第10题：
谷氨酸发酵过程中会发生哪些代谢变化？应怎样控制确保发酵正常进行？