蛋白质的互补作用的原则有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第1题：
根据中国居民膳食参考摄人量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第2题：
张某的体重指数是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第3题：
请简述儿童身长的测量方法与注意事项。[辽宁省2007年11月四级真题]
第4题：
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第5题：
与亚硝酸盐中毒相关的选项是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第6题：
下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表，如表3—12所示。
1．请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。[辽宁省2007年11月四级真题]
2．请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]
第7题：
确定人体超重的BMI的值的下限为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第8题：
下列哪种食物的胆固醇含量最低（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第9题：
人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第10题：
进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
