第1题：
下列属于不完全蛋白的是()
A.玉米胶蛋白
B.动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白
C.豌豆中的豆球蛋白
D.小麦中的麦胶蛋白
E.小麦中的麦谷蛋白
F.玉米中的谷蛋白
第2题：
小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（ ）。
第3题：
下列食物蛋白中，除( )外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。
A.瘦肉中的肌蛋白
B.肉皮中的胶原蛋白
C.奶中的酪蛋白
D.大豆中的大豆蛋白
第4题：
下列不属于完全蛋白质的是（）
第5题：
玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质
第6题：
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（ ）。
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
下列选项中，（）是完全蛋白质。
第10题：
玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。