发酵过程温度选择的依据有根据菌种及生长阶段、()、()

题目

发酵过程温度选择的依据有根据菌种及生长阶段、()、()

如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

发酵制药的三个主要阶段分别是菌种选育、()、()。


正确答案:菌种发酵;产物分离

第2题:

在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度


正确答案:错误

第3题:

热处理后的乳要马上降温到发酵剂菌种最适生长温度,用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度()℃。


参考答案:(43℃)

第4题:

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.


正确答案:错误

第5题:

()可分为菌种发芽生长,扩大菌体繁殖,发酵罐内的菌体生长和产物合成等几个培养过程。


正确答案:分批发酵工艺

第6题:

简要说明,两步发酵生产工艺过程中的两步发酵?(从菌种及反应过程进行说明。) 


正确答案:第一步发酵运用黑醋酸杆菌,从D―山梨醇到L―山梨糖只是把c2位的羟基氧化为羰基,其他集团保持不变。第二步发酵采用氧化葡萄糖酸杆菌和巨大芽孢杆菌混合培养,从L-山梨糖到2-酮基L-古龙酸将c1位羟基氧化为羧基。

第7题:

简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响,发酵过程中如何控温?


正确答案: 原因:生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热。
影响:它会影响各种酶反应的速率,改变茵体代谢产物的合成方向,影响微生物的代谢调控机制,影响发酵液的理化件质,进而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。
除上述直接影响外,温度还对发酵液的物理性质产生影响。如发酵液的黏度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解的吸收速率等,都受温度受化的影响,进而影响发酵动力学特性和产物的生物合成。
控制:工业生产所用的大发酵罐在发酵过程中一般不用要加热,因发酵中释放丁大量的发酵热,需要冷却的情况较多。利用自动控制或手动动调整的阀门,将冷却水通入发酵罐的夹层或蛇形管中,通过热交换来降温,保持恒温发酵。如果气温较高(特别是我国南方的夏季气温),冷却水的温度又高.致使冷却效果很差.达不到顶定的温度.就可采用冷踪盐水进行循环式降温,以迅速降到最适温度,因此大工厂需要建立冷冻站,提高冷却能力,以保证在正常温度下进行发酵。

第8题:

温度对发酵过程的影响,正确的是()

  • A、温度过高,发酵周期缩短,产量降低
  • B、温度不影响生物合成的途径
  • C、温度能影响菌种对营养物质的吸收
  • D、菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

正确答案:A,B,D

第9题:

发酵工程制药工艺通常分为两个阶段:()和()。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖,合成产物的过程,包括()的选择及预处理、微生物()的选育及扩大培养、()选择及工艺条件控制等;后者是指利用物理、化学方法,对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。


正确答案:发酵;提取;发酵原料;菌种;发酵设备

第10题:

试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求?(工业发酵对生产菌种的一般要求是什么?)


正确答案: ①菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖,并且生成所需的代谢产物产量要高。
②菌种可以在要求不高,易于控制的培养条件下迅速生长和发酵,且所需的酶活性高。
③所选菌种生长速度和产物生成速度应较快,发酵周期较短。
④根据代谢控制的要求,选择单产高的营养缺陷型突变菌株、调节突变菌株或野生菌株。
⑤选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
⑥生产菌种要纯粹,不易变异退化,以保证发酵生产和产品质量的稳定性。