第6题：
影响种子呼吸强度的因素,据此说明种子加工、贮藏中应注意的问题。
参考答案：1内因：包括种子结构、种子质量、种子生理状况等。一般未成熟的、冻伤的、发芽的、小粒的、大胚的呼吸旺盛。所以种子入库前要清选分级;对大胚和呼吸强度大的种子贮藏中要注意通风、干燥。2外因：(1)种子含水量：呼吸强度随含水量的提高而增强。干燥种子呼吸弱;高水分种子呼吸作用极其旺盛，临界水分是种子呼吸强度转折点，因此种子必须干燥储藏，在安全水分以下，禾谷类14—15%，油料8—10%，随含水量上升呼吸强度呈指数上升。(2)温度：0度以下 ：呼吸微弱，同时种子、微生物、仓虫的生命活动也会受到抑制，但对于高水分种子会发生冻害0——50℃：种子呼吸强度随温度升高而增强，所以应低温贮藏。水分与温度都影响种子呼吸作用，并且相互制约，在含水量低时，尤其是在14%以下时，(低于临界水分)即使在较高的温度条件下，其呼吸强度要比潮湿种子在同样的条件下低的多，即温度影响被削弱，因为水限制了酶活性，所以应干燥贮藏;同样潮湿的种子在低温下的呼吸强度比在高温下低的多，即温度低时，也限制了酶的活性，削弱水分的影响，所以应低温贮藏。因此干燥低温是种子安全储藏和延长种子寿命的必要条件。(3)气体条件：氧气充足：有氧呼吸 ;二氧化碳：明显抑制作用——活细胞麻醉状态、酶活性降低。所以应密闭贮藏。但气体条件与温度和含水量有关， 低水分种子：应干燥、密闭、低温储藏;高水分种子：若处于密闭条件下储藏，由于旺盛呼吸，很快将种子堆内部氧气耗尽，无氧呼吸——有毒物积累——死亡——不宜密闭储藏(4)其他因素：①杀虫剂、杀菌剂，抑制酶活性——抑制呼吸(磷化氢可作为呼吸抑制剂——化学储藏)②微生物：仓虫也会影响种子呼吸强度，通常所说的种子呼吸作用都是三者呼吸之和，在高水分下，微生物呼吸大于种子。
