食品质量的基本要求有（）。
第1题：
食品质量管理中GMP的意思是：
A、食品质量管理
B、良好操作规范
C、质量与安全
D、卫生质量要求
第2题：
A.提高食品质量
B.食品着色
C.提高食品质量
D.增加食欲
第3题：
第4题：
食品质量管理应该主要抓好（）等工作。
第5题：
监测食品质量的判断依据？
第6题：
第7题：
企业使用（）标志，表明企业承诺其产品经检验合格，符合食品质量安全的基本要求。
第8题：
食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
食品质量安全的特点：
（1）危害的直接性；
（2）危害的隐蔽性；
（3）危害的累积性；
（4）危害产生的多环节性；
（5）监督难度很大。
影响食品质量安全的主要途径有：
（1）物理性污染；
（2）化学性污染；
（3）生物性污染。
第9题：
高温对食品质量的影响有（）、（）和（）。
第10题：
简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。