中餐的甜品指的是（）。
第1题：
A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
第2题：
西餐的组成的正确的是哪一项（）
第3题：
中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()
第4题：
自助餐取菜顺序为（）。
第5题：
传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。
第6题：
A.开胃菜汤主菜甜点
B.开胃菜汤主食甜品
C.开胃菜主菜甜品
D.开胃菜主菜主食甜品
第7题：
有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。
第8题：
A、应视客人需要情况
B、在只是吃带壳的菜肴
C、在上甜品、水果
D、在撤换另一道菜
第9题：
下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。
第10题：
自助餐取菜顺序为（）