西餐正确的上菜顺序是()A、色拉,开胃品,主菜,汤,甜品B、开胃酒,汤,色拉,主菜,甜品C、开胃酒,色拉,汤,主菜,甜品D、开胃品,色拉,主菜,汤,甜品

题目

西餐正确的上菜顺序是()

  • A、色拉,开胃品,主菜,汤,甜品
  • B、开胃酒,汤,色拉,主菜,甜品
  • C、开胃酒,色拉,汤,主菜,甜品
  • D、开胃品,色拉,主菜,汤,甜品
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第1题:

西餐的组成的正确的是哪一项()。

A.开胃菜汤主菜甜点

B.开胃菜汤主食甜品

C.开胃菜主菜甜品

D.开胃菜主菜主食甜品


参考答案:A

第2题:

西餐上菜顺序是()、汤、沙拉(沙律或色拉)、主菜、甜点、咖啡或红茶。


正确答案:开胃品

第3题:

在西餐上菜服务中,()可以代替开胃品先上,也可以作为第二道菜上。

A.汤

B.主菜

C.色拉

D.甜品


正确答案:A

第4题:

色拉也称沙律,通常是在()上桌后不久或同时上桌。

  • A、副菜
  • B、主菜
  • C、甜品
  • D、汤类

正确答案:B

第5题:

下列关于西餐上菜顺序有误的是()。

  • A、开胃菜-汤-海鲜
  • B、海鲜-主菜-甜品
  • C、甜品-主菜-汤
  • D、主菜-甜品-水果

正确答案:C

第6题:

西餐的组成的正确的是哪一项()

  • A、开胃菜 汤 主菜 甜点
  • B、开胃菜 汤 主食 甜品
  • C、开胃菜 主菜 甜品
  • D、开胃菜 主菜 主食 甜品

正确答案:A

第7题:

传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。

  • A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
  • B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
  • C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
  • D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

正确答案:D

第8题:

西餐的上菜顺序是()。

A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶

B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶

C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶

D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶


正确答案:B

第9题:

下列套餐中,正确的上菜顺序应该是() ①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡

  • A、⑤②③④①⑥
  • B、⑥④③⑤①②
  • C、⑥⑤④③①②

正确答案:A

第10题:

西餐菜肴上菜的一般顺序为()。

  • A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
  • B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
  • C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
  • D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

正确答案:A

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