HACCP、IS09000和GMP三者中()系统已成为保证食品安全的最佳方法。A、HACCPB、IS09000C、GMPD、不知道

题目

HACCP、IS09000和GMP三者中()系统已成为保证食品安全的最佳方法。

  • A、HACCP
  • B、IS09000
  • C、GMP
  • D、不知道
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

目前被世界各国普遍认可的食品安全认证标准是()。

A.CAC标准
B.ISO标准
C.HACCP标准
D.GMP标准

答案:A
解析:
CAC标准是国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准。

第2题:

依据GB/T22000—2006标准,在食品安全管理体系中,食品安全危害通过()来实施控制。

  • A、SSOP工艺规程和HACCP计划
  • B、OPRPS和HACCP
  • C、GMP、SSOP和卜IACCP
  • D、以上都不正确

正确答案:B

第3题:

IS09000质量体系与GMP质量体系比较,不正确的是哪项

A、IS09000可用于各行各业,GMP只能用于特定行业

B、GMP是推荐性的,IS09000是强制性的

C、IS09000是推荐性的,GMP是强制性的

D、IS09000只提供原则性的指导,GMP除此之外还包括具体的专业要求,甚至技术细节要求

E、IS09000是国际通用标准,GMP是行业规范


参考答案:B

第4题:

为有效保证食品安全,糕点加工应具备的一组基本管理体系是()

  • A、GMP、SSOP、HACCP
  • B、GMP、ISO、HACCP
  • C、ISO、HACCP
  • D、ISO、SSOP、HACCP

正确答案:A

第5题:

下列哪一项描述是正确的?()

  • A、HACCP是ISO9000的基础
  • B、ISO9000是HACCP的基础
  • C、GMP、SSOP是HACCP的基础
  • D、HACCP是GMP、SSOP的基础

正确答案:C

第6题:

以预防为主的质量和安全管理,从其基本内容看,无论是硬件改造还是软件管理都体现了预防为主的原则,这种保证食品质量安全的质量控制方法是()

  • A、HACCP体系
  • B、GMP体系
  • C、IS09000体系
  • D、绿色食品产品标准

正确答案:B

第7题:

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括()

  • A、HACCP计划和前提方案
  • B、良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)
  • C、HACCP计划和卫生标准操作程序(SSOP)
  • D、以上都不对

正确答案:A

第8题:

对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法是( )。

A.ISO9001

B.GMP

C.CCP

D.HACCP


正确答案:D

第9题:

糕点食品加工企业应具备哪些基本管理体系能有效保证终产品安全()

  • A、GMP、SSOP、HACCP
  • B、GMP、ISO、HACCP
  • C、HACCP
  • D、ISO、SSOP、HACCP

正确答案:A

第10题:

净菜生产加工企业应具备下列哪些基本管理体系能有效保证终产品安全?()

  • A、GAP、GMP、SSOP、HACCP
  • B、GMP、ISO、HACCP
  • C、GAP、ISO、HACCP
  • D、ISO、SSOP、HACCP

正确答案:A