鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。

鲜叶有机成分中主要有（ ）氨基酸、酶类等。

A.多酚类化合物

B.蛋白质

C.AB都是

D.叶绿素

按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。

A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶

B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶

C、大叶种鲜叶适制红茶

D、中、小叶种鲜叶适制绿茶

黄芩的主要有效成分是

A 生物碱

B 黄酮

C 有机酸

D 挥发油

E 氨基酸

鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有()、()、()和()。

哪些类型的鲜叶不适合做绿茶()

A、多酚类含量高

B、紫色的鲜叶

C、氨基酸含量高

D、大叶种品种

鲜叶的化学成分可分为（）。

A.水分

B.无机成分

C.有机成分

D.灰分

按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。

A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶

B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶

C、大叶种鲜叶适制红茶

D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶

A、有机酸类

B、黄酮类

C、蒽醌类

D、内酯类

E、挥发油类

多酚类含量高，氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()