下列哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴()。

题目

下列哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴()。

  • A、烤鹅填栗子馅
  • B、马令古鸡
  • C、华道夫沙拉
  • D、鞑靼牛排
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第1题:

()追求菜肴的鲜嫩,讲究菜肴的原汁原味。

  • A、俄式菜
  • B、英式菜
  • C、法式菜
  • D、德式菜

正确答案:C

第2题:

()以菜肴丰富实惠,朴实无华著称。

  • A、德式菜
  • B、美式菜
  • C、英式菜
  • D、法式菜

正确答案:A

第3题:

下列哪个菜肴是美式菜典型的代表菜肴()

  • A、烤鹅填栗子馅
  • B、马令古鸡
  • C、烤火鸡配苹果
  • D、鞑靼牛排

正确答案:C

第4题:

下列哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()

  • A、烤鹅填栗子馅
  • B、马令古鸡
  • C、鱼子酱
  • D、鞑靼牛排

正确答案:C

第5题:

法国菜的烹饪特点是什么?法国菜的美称是什么?有哪些典型的代表菜肴?


正确答案: 烹饪特点:用料广泛、选料新鲜、奶制品多、最先对烧死进行总结、少司多样、重视酒的运用、传统菜肴制作工序复杂、现代菜肴烹调讲究简单健康
法国菜的美称是:欧洲烹饪之冠
代表菜:白汁烩鸡、贝尔西牛扒、尼克斯沙拉、香煎鹅肝、法国焗哦牛、法国红酒烩牛肉、黑胡椒牛扒

第6题:

哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()

  • A、牛尾浓汤
  • B、马令古鸡
  • C、华道夫沙拉
  • D、黄油鸡卷

正确答案:D

第7题:

美式菜受英式菜的影响,讲究营养搭配,清淡不腻,要求量少而精,这是英美菜肴的共同之处。


正确答案:正确

第8题:

哪个菜肴是德式菜典型的代表菜肴()

  • A、烤鹅填栗子馅
  • B、马令古鸡
  • C、鱼子酱
  • D、鞑靼牛排

正确答案:D

第9题:

()在制作菜肴时喜欢用橄榄油。

  • A、意式菜
  • B、法式菜
  • C、英式菜
  • D、俄式菜

正确答案:A

第10题:

牛尾浓汤是俄式菜典型的代表菜肴。


正确答案:错误