湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品()。
第1题:
A.鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发
B.油发主要使内部吸水膨起如蜂窝或海绵状
C.膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理
D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质
第2题:
第3题:
A.黄鱼肚
B.黄唇肚
C.鳗鱼肚
D.鮸鱼肚
第4题:
被称为鱼肚中之上品,质量好,但产量少的鱼肚是()。
第5题:
“白扒鱼肚”所使用的芡汁是()
第6题:
A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇
B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干
C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴
D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
第7题:
鱼肚是鱼的胃吗?
第8题:
A.鮰鱼肚
B.黄鱼肚
C.鮸鱼肚
D.毛尝肚
第9题:
下列鱼肚中质量最好的是()。
第10题:
下列鱼肚中质量最差的是()