面点制作中的成型工具很多，常用的有（）印子戳子、花镊子、小剪子和其他工具。
第1题：
面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。()
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
面点的成型方法有多种，如()就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。
A、钳花
B、裱花
C、镶嵌
D、模具
第4题：
面点制作中的其他工具有储物工具、（）衡器等。
第5题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、( )、花戳法和复合法等。
A.切割法
B.一次成型法
C.擀制法
D.直切法
第6题：
A.羊油
B.植物油
C.素油
D.花生油
第7题：
面点制作管理包括做好面点生产管理，增加()。
A.成型方法
B.花色品种
C.制作方法
D.成熟方法
第8题：
雕刻工具还有勺口刀,剪子,镊子,刮皮刀等.
此题为判断题(对，错)。
第9题：
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和( )等。
A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.复合法
第10题：
中式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和（）。