剞刀便于美化菜肴的形状，最终实现对（）的美化。
第1题：
刀工美化就是指使不同的刀法,作用于同一原料,在原料,表面 剞上一定深和刀纹,使原料直接或加热后呈现出美丽的形体.
此题为判断题(对，错)。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
菜肴造型是美化菜肴的一种手段，观赏是菜肴造型的基础和目的。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
A.整理
B.浸泡
C.间接
D.直接
第5题：
此题为判断题(对，错)。
第6题：
刀工美化的作用有：便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于咀嚼，便于美化菜肴的形态，便于掌握菜肴的产地。()
第7题：
此题为判断题(对，错)。
第8题：
要选用自然形状较美的原料，通过刀技美化来设计菜肴。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
此题为判断题(对，错)。
第10题：
A.美化菜品
B.便于加热
C.便于调味
D.便于食用
E.便于盛装
F.便于消化