奶油胶冻的冷却，不可在（）以下的环境中冷却。
第1题：
奶油胶冻()应在冷藏冰箱内完成。
A.最后成形
B.制糊过程
C.奶油搅拌
D.奶糊冷却
第2题：
A.在0℃以下冷却
B.避免剧烈震动
C.保持制品的完整
D.在冷水中侵一下再脱模
第3题：
奶油胶冻冷却所需的时间与制品的大小、厚薄有紧密的关系。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
A.秋天
B.冬天
C.夏天
D.春天
第5题：
A.1-2小时
B.2-3小时
C.3-4小时
D.3-6小时
第6题：
A.搅拌程度
B.冷却方法
C.冷却时间
D.搅拌时间
第7题：
A.“双煮法”加热
B.冰水冷却
C.热水加热
D.温水预热
第8题：
奶油胶冻的冷却所需时间与制品的大小、厚薄有()关系。
A.相应的
B.紧密的
C.或有的
D.间接的
第9题：
A.淀粉
B.牛奶
C.黄油
D.打起黄油
第10题：