制作多菲内奶油焗土豆时,应先将土豆切成()厚的圆片。

题目

制作多菲内奶油焗土豆时,应先将土豆切成()厚的圆片。

  • A、2毫米
  • B、5毫米
  • C、7毫米
  • D、1厘米
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第1题:

制作炸土豆卷应先将土豆()

  • A、切成片
  • B、切成丁
  • C、制成泥
  • D、切成丝

正确答案:C

第2题:

“baked jacket potatoes”的意思是()

  • A、焗带皮土豆
  • B、焗奶油土豆
  • C、烤土豆饼
  • D、炸气鼓土豆

正确答案:A

第3题:

制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。

A.鸡蛋、洋葱

B.牛奶、培根

C.鸡蛋、牛奶

D.蛋黄、计司粉


正确答案:C

第4题:

制作奶油煮胡萝卜时,应先将胡萝卜()后,在煮制。

  • A、切成丝
  • B、制成泥
  • C、切成圆片
  • D、切成条

正确答案:C

第5题:

制作王妃式焗土豆时,应先将土豆切成2~3毫米的圆片,再加工制作。


正确答案:正确

第6题:

制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、()、牛奶、鸡蛋、黄油等。

  • A、白少司
  • B、鲜奶油
  • C、基础汤
  • D、牛奶

正确答案:B

第7题:

制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。

  • A、鸡蛋、洋葱
  • B、牛奶、培根
  • C、鸡蛋、牛奶
  • D、蛋黄、计司粉

正确答案:C

第8题:

制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、()和计司粉等。

  • A、牛奶
  • B、奶油
  • C、蛋黄
  • D、黄油

正确答案:D

第9题:

制作奶油炸虾球时,应配以()和时令蔬菜作为配菜。

  • A、炸土豆条
  • B、炒土豆片
  • C、煮土豆橄榄
  • D、炸土豆丝

正确答案:D

第10题:

()厚的土豆片主要用于烤或焗土豆片。

  • A、1毫米
  • B、2毫米
  • C、3毫米
  • D、4毫米以上

正确答案:B