制作橙汁烩鸭的汤汁有是（）
第1题：
制作橙汁烩鸭要把橙皮()。
A.与鸭子同时烩熟
B.切成细丝煮水
C.去净橙肉轧汁
D.用烧汁烩熟放入鸭肉内
第2题：
制作橙汁烩鸭要把橙皮（）
第3题：
制作橙汁烩鸭要先把鸭子()。
A.剁成块用开水烫一下
B.炸上色
C.烤上色
D.剁成块用油煎上色
第4题：
“curry chicken”的意思是（）
第5题：
橙汁烩鸭的色泽是（）
第6题：
制作橙汁烩鸭的调料其中有（）
第7题：
下列制作橙汁烩鸭的调味品有是（）
第8题：
A.油炸
B.蒸制
C.煎制
D.烩制
E.烧制
第9题：
制作橙汁烩鸭的辅料有（）
第10题：
橙汁烩鸭可以配炒面条及时令蔬菜。