拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生熟拌法。
第1题：
A.拌黄瓜
B.拌干丝
C.拌芹菜
D.卤牛肉
第2题：
A.香辣鱼片
B.怪味黄瓜鸡片
C.蒜香茄条
D.酱汁黄瓜丝
第3题：
沥青路面按施工工艺分为（）三种。
A.层铺法
B.打格法
C.路拌法
D.厂拌法
第4题：
第5题：
第6题：
A.香辣鱼片
B.怪味鸡片
C.酱汁菠菜
D.酱汁黄瓜丝
第7题：
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。
A、顺一方向擦提法
B、全捞法
C、搅拌法
D、半捞半拌法
第8题：
A.熟拌
B.生熟混合拌
C.生拌
D.油炝
第9题：
第10题：
熟拌是将制好的熟料经改刀后加入调味品拌制的方法。