“酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。
第1题：
A.熟拌
B.生熟混合拌
C.生拌
D.油炝
第2题：
A.香辣鱼片
B.怪味黄瓜鸡片
C.蒜香茄条
D.酱汁黄瓜丝
第3题：
以下内容最符合浙江菜特点的选项是()。
A、擅长使用各种酱汁调味
B、鲜甜滋味纯正
C、擅长炖焖煨煮烹调方法
D、擅长使用黄酒、食糖和食醋调味
第4题：
酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留酱汁。
第5题：
A.烹调后
B.烹调中
C.烹调前
D.基本
第6题：
A.香辣鱼片
B.怪味鸡片
C.酱汁菠菜
D.酱汁黄瓜丝
第7题：
A.烹调前
B.烹调中
C.烹调后
D.确定
第8题：
以下各点中，()不属于粤菜工艺上的特点。
A.选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔
B.五滋六味，调味基础，因材施味，味型鲜明，惯用酱汁，浓淡相宜。
C.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷
D.烹调技艺以为为主，博采中外为我所用。
第9题：
A、一号肉
B、二号肉
C、三号肉
D、四号肉
第10题：
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作（）。