小块西冷牛扒一般重约()左右。

题目

小块西冷牛扒一般重约()左右。

  • A、50~80克
  • B、100~120克
  • C、150~200克
  • D、220~250克
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第1题:

纽约式西冷牛扒一般重约()以上。

  • A、150克
  • B、200克
  • C、300克
  • D、350克

正确答案:D

第2题:

大块西冷牛扒一般重约()左右。

  • A、100~150克
  • B、150~200克
  • C、250~300克
  • D、500克以上

正确答案:C

第3题:

以下哪种牛扒的肉质最软()

  • A、西冷扒
  • B、肉眼扒
  • C、牛柳扒
  • D、T骨扒

正确答案:C

第4题:

“pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是()

  • A、煎牛扒柠檬汁
  • B、铁扒带骨牛扒
  • C、煎牛扒牡蛎汁
  • D、煎牛扒蔬菜少司

正确答案:C

第5题:

制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好。


正确答案:正确

第6题:

制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。


正确答案:正确

第7题:

西冷牛扒是一种带骨的牛扒。


正确答案:错误

第8题:

腰脊羊排一般每件重约()左右。

  • A、59~100克
  • B、100~150克
  • C、150~200克
  • D、200~250克

正确答案:B

第9题:

“poached steak with red wine”的意思是()

  • A、牛扒配红酒
  • B、煎牛扒配红酒汁
  • C、红酒煮牛扒
  • D、红酒煮牛胸肉

正确答案:C

第10题:

美式T骨牛扒一般厚3厘米左右,重约()左右。

  • A、250克
  • B、300克
  • C、450克
  • D、800克

正确答案:C